Pour 3 personnes

600 gr d’encornets

1 oignon

2 gousses d’ail

500 g de purée de tomate

10 cl de vin blanc

12 cl de crème liquide a 12%

2 gouttes de tabasco

Thym

sel et poivre

Faire revenir les encornets et l’oignon.
Ajoutez l’ail
Mouillez avec le vin blanc.
Mettre la purée de tomate et le thym .
Ajoutez le tabasco.
Au bout de 30 minutes incorporer la crème
Laissez cuire 45 minutes servir avec du riz

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